Acompanhamentos Técnico de Abate e Venda de Carcaças 3.0

Quais são os principais gargalos entre a relação Pecuarista x Frigorífico para que possamos otimizar os resultados e estreitar as relações entre ambas as partes. Desafios do acompanhamento de abate e realização de melhores vendas. ​

Cenários de especulação e venda de carcacaças, quais são os cenários que inteferem e como entender os nichos de mercado que permeiam a pecuária nacional.

Parte 2.1 INTERFERÊNCIA DO MERCADO INTERNO E EXTERNO NA CARNE BOVINA

Dinâmica do mercado e seus atenuantes/influências para formação de preço.

Parte 2.2 DIFERENÇA ENTRE NICHOS DE MERCADO E  COMMODITIES

Nesta aula você aprenderá todos os sistemas de classificação e tipificação utilizados no Brasil.

Prática: TREINAMENTO

​Treinamento prático para classificar e tipificar carcaças bovinas. Simulação real.

Quais os principais programas de fomento pecuário e entenda seus principais objetivos. Sabendo assim direcionar venda de carcaças também.​

Como otimizar os resultados e saber calibrar o olho com relação ao animal vivo e os possíveis impactos no frigorifico.​

Parte 2. AVALIAÇÃO IN VIVO PARA NICHOS  ESPECÍFICOS DE RAÇA E ACABAMENTO

Saiba como os principais programas de fomento e nichos específicos de raça atuam para separar animais específicos de qualidade de carne.

Saiba qual o impacto das boas práticas de manejo na fazenda e como otimizar os resultados com simples tomadas de decisões.

Parte 2 – IMPACTOS DE BOAS PRÁTICAS DE MANEJO E BEM-ESTAR ANIMAL – FORA DA PORTEIRA

Como mensurar boas práticas no frigorífico e como entender os parâmetros para obter os melhores resultados na prática.

Prática – AVALIAÇÃO DE HEMATOMA, LESÃO DE VACINA E DIAGNÓSTICO

Conteúdo para você treinar e se capacitar para mensurar as perdas ocasionadas por boas-práticas.

Quais pontos a serem observados para ter um maior resultado de rendimento de carcaça na indústria frigorífica. Entenda também os parâmetros a serem observados de rendimento na fazenda e também do balanção rodoviário. Módulo para acompanhamento de abate completo.

GERENCIAMENTO E CONTROLE DE RESULTADOS DE ABATE

Entendendo romaneio de abate e como medir eficiência de rendimento de carcaça e rendimento do ganho.Tabela com parâmetros para comparação de resultados.​

PLANILHA RESUMO DE ABATE

​Tenha em mãos a planilha para demonstrar melhor os resultados do seu abate. Saiba como preencher neste módulo.

Entendendo como funcionam os nichos de mercado e os parâmetros de qualidade de carne das principais marcas do Brasil.

Parte 2. SELEÇÃO DE LOTES E IMPACTO NA DESOSSA

​Como selecionar animais no abate para obter uma maior padronização na desossa. Saiba os impactos de uma seleção de carcaças e como vender melhor os cortes bovinos.