Tudo que envolve o relacionamento entre pecuarista x frigorífico dentre eles, procedimentos do abate, negociação de carcaça e especulação do boi gordo, classificação e tipificação de carcaças, boas práticas e impacto na carcaça (hematoma, lesão de vacina e manejo de embarque).
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Curso Prático com Planilhas e Slides
17 Aulas
Você irá ganhar acesso a 17 Aulas divididas em 8 Módulos. Totalizando 10 horas de conteúdo!
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Material Completo
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Conteúdo Prático
Desmistificando a Pecuária. Conhecimento Prático para você começar aplicar hoje.
Confira os nossos Módulos
Módulo 1 - FRIGORÍFICO X PRODUTOR - MITOS E OPORTUNIDADES
Quais são os principais gargalos entre a relação Pecuarista x Frigorífico para que possamos otimizar os resultados e estreitar as relações entre ambas as partes. Desafios do acompanhamento de abate e realização de melhores vendas.
Módulo 2 - ESPECULAÇÃO DE BOI GORDO E OPORTUNIDADES DE COMPRA E VENDA
Cenários de especulação e venda de carcacaças, quais são os cenários que inteferem e como entender os nichos de mercado que permeiam a pecuária nacional.
Parte 2.1 INTERFERÊNCIA DO MERCADO INTERNO E EXTERNO NA CARNE BOVINA
Dinâmica do mercado e seus atenuantes/influências para formação de preço.
Parte 2.2 DIFERENÇA ENTRE NICHOS DE MERCADO E COMMODITIES
Módulo 3 - CRITÉRIOS E SISTEMAS DE AVALIAÇÃO, CLASSIFICAÇÃO E TIPIFICAÇÃO
Nesta aula você aprenderá todos os sistemas de classificação e tipificação utilizados no Brasil.
Prática: TREINAMENTO
Treinamento prático para classificar e tipificar carcaças bovinas. Simulação real.
Módulo 4 - PROGRAMAS DE BONIFICAÇÃO E RASTREABILIDADE - NICHOS DE MERCADO
Quais os principais programas de fomento pecuário e entenda seus principais objetivos. Sabendo assim direcionar venda de carcaças também.
Módulo 5 - AVALIAÇÃO E APARTE DOS ANIMAIS E RESULTADOS NO FRIGORÍFICO
Como otimizar os resultados e saber calibrar o olho com relação ao animal vivo e os possíveis impactos no frigorifico.
Parte 2. AVALIAÇÃO IN VIVO PARA NICHOS ESPECÍFICOS DE RAÇA E ACABAMENTO
Saiba como os principais programas de fomento e nichos específicos de raça atuam para separar animais específicos de qualidade de carne.
Módulo 6 - IMPACTOS DE BOAS PRÁTICAS DE MANEJO E BEM-ESTAR ANIMAL – DENTRO DA PORTEIRA
Saiba qual o impacto das boas práticas de manejo na fazenda e como otimizar os resultados com simples tomadas de decisões.
Parte 2 – IMPACTOS DE BOAS PRÁTICAS DE MANEJO E BEM-ESTAR ANIMAL – FORA DA PORTEIRA
Como mensurar boas práticas no frigorífico e como entender os parâmetros para obter os melhores resultados na prática.
Prática – AVALIAÇÃO DE HEMATOMA, LESÃO DE VACINA E DIAGNÓSTICO
Conteúdo para você treinar e se capacitar para mensurar as perdas ocasionadas por boas-práticas.
Módulo 7 - ACOMPANHAMENTO DE PROCEDIMENTOS DE ABATE E RESULTADOS
Quais pontos a serem observados para ter um maior resultado de rendimento de carcaça na indústria frigorífica. Entenda também os parâmetros a serem observados de rendimento na fazenda e também do balanção rodoviário. Módulo para acompanhamento de abate completo.
GERENCIAMENTO E CONTROLE DE RESULTADOS DE ABATE
Entendendo romaneio de abate e como medir eficiência de rendimento de carcaça e rendimento do ganho.Tabela com parâmetros para comparação de resultados.
PLANILHA RESUMO DE ABATE
Tenha em mãos a planilha para demonstrar melhor os resultados do seu abate. Saiba como preencher neste módulo.
Módulo 8 - CARNE DE QUALIDADE NA PRÁTICA E SUA APLICAÇÃO
Entendendo como funcionam os nichos de mercado e os parâmetros de qualidade de carne das principais marcas do Brasil.
Parte 2. SELEÇÃO DE LOTES E IMPACTO NA DESOSSA
Como selecionar animais no abate para obter uma maior padronização na desossa. Saiba os impactos de uma seleção de carcaças e como vender melhor os cortes bovinos.